La nostra cucina

La cucina del Ristorante La Barca è un omaggio autentico ai sapori del mare, dove la freschezza del pescato e la qualità degli ingredienti di stagione sono al centro di ogni piatto.

Tra le specialità più amate spiccano le linguine con vongole, gli spaghetti con ricci di mare, quelli al nero di seppia, le fettuccine all’astice, il risotto alla marinara e le inconfondibili busiate con gambero rosso di Mazara del Vallo. I secondi piatti celebrano la tradizione mediterranea con proposte come calamari grigliati, pesce spada alla griglia, calamaro ripieno, frittura mista di calamari e gamberi, zuppa di cozze e ostriche freschissime, per un viaggio nei profumi e nei gusti della vera cucina di Siciliana.

Prodotti di qualità

La cucina del Ristorante La Barca nasce da una selezione accurata di ingredienti freschi e di stagione, scelti ogni giorno con cura per garantire qualità, gusto e autenticità. Ogni piatto è il risultato di un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione: ricette classiche della cucina Siciliana si arricchiscono di tocchi creativi, capaci di sorprendere il palato senza mai tradire le radici mediterranee.

Dalle busiate con gambero rosso di Mazara alle fettuccine all’astice, dai calamari grigliati agli spaghetti con i ricci di mare, ogni portata è pensata per esaltare la materia prima e offrire un’esperienza gastronomica autentica, raffinata e sempre in evoluzione.